呆呆三寶麻咪

「湯品」香菇雞蛤蜊湯

濃濃的秋意，也很適合煮這道香菇雞湯來暖暖身子唷！

首先，準備一隻雞腿，剁成三塊（如果不會剁，可以去全聯買剁好的，或者在菜市場請老闆幫你剁好哦）然後，我會先用米酒跟蔥去腥味，閒置20分鐘！

閒置20分鐘後，我會洗乾淨（這時候血水都會跑出來）

洗乾淨後，這次我用不同的方法來煮，先起油鍋，放入蔥爆香，再下雞肉一起煎，再放入一半香菇一起炒！

拌炒後，旁邊準備冷水，冷水下鍋，再放入另一半的香菇和香菇水，（加入香菇水，增加它的香氣）

紅棗枸杞洗乾淨，紅棗稍微剪開（這樣甜味才會出來哦）放入鍋內，蓋子蓋起來，一起燉煮25分鐘！

25分鐘後～哇～～滿滿的香味好香啊！😍😍😍

此時，再講蛤蜊洗乾淨後倒入，等蛤蜊開之後，再做調味（加入少許鹽巴和10cc米酒）這時候就完成啦！🎉🎉🎉

（蛤蜊記得要先加點鹽巴吐沙哦）

哇～～滿滿的香味，令人食指大動啊！🤤🤤🤤

簡單的湯品，輕鬆煮！👍👍👍

就能暖暖你的身體唷！🤩🤩🤩

大人小孩都愛喝！😍😍😍

快來一起做吧！💪🏻💪🏻💪🏻

「香菇雞蛤蜊湯」食譜

食材：

香菇五朵、一隻棒棒腿、蛤蜊12顆、一根蔥、紅棗適量、枸杞適量、米酒10cc、鹽巴少許！

做法：

將雞肉先用米酒，蔥去腥，閒置20分鐘；香菇泡水，泡軟後切絲；蔥切段；蛤蜊先泡點鹽水吐沙；紅棗洗乾淨剪開；枸杞洗乾淨！

首先，先起油鍋，將蔥爆香後加入雞肉和一半香菇一起稍作拌炒！

然後，冷水起鍋，倒入剛炒好半熟的雞肉、香菇和蔥！

再倒入另一半的香菇和香菇水，紅棗枸杞一起下鍋，蓋子蓋起來燉煮25分鐘！

25分鐘後，再加入蛤蜊，蛤蜊開之後再加入少許鹽巴和10cc米酒！

美味的香菇雞湯，就上桌啦～～～

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