「輕鬆料理之飯類&湯品」蝦仁肉絲蛋炒飯、菠菜魚蛋蛋花湯
有時候不知道該煮什麼,或者今天特別懶不想煮飯,這時候煮什麼最好呢?
答案就是:炒飯跟湯就好了!😆😆😆
所以今天我煮了蝦仁肉絲炒飯和菠菜魚蛋蛋花湯,輕鬆解決一餐!
炒飯要炒的好吃,是真的要下功夫的!
我有試過隔夜飯和剛煮好的飯,發現隔夜飯會比較好炒,比較不會失敗!😆😆😆
肉絲和蝦仁先用米酒抓醃過去腥,(蝦仁會再多放薑絲去腥)、蒜苗斜切、隔夜飯三碗的分量、先將蛋黃蛋白分開,蛋黃放進飯裡攪拌、菠菜切段!
起油鍋,先把蝦仁稍微煎過之後,放旁邊備用,然後下蒜苗炒香後放入肉絲炒香!
炒好後撥到旁邊,下一點蛋白,炒一下之後再放入和蛋黃攪好的飯下去和旁邊的料一起炒!
炒了不多的時候,加入一些醬油和一些蠔油下去拌炒,最後加入蝦仁,炒到蝦仁熟,這樣香噴噴的蝦仁肉絲炒飯就上桌囉!🎉🎉🎉
再來煮菠菜魚蛋蛋花湯,先將菠菜洗淨切段後,煮一鍋熱水,熱水滾後加入菠菜和魚蛋,大約兩分鐘後再打蛋加入,此時放入一點鹽巴,煮三分鐘後,好喝的菠菜魚蛋湯就上桌囉!
是不是非常簡單又快速啊!
其實我都會同時一起煮,所以炒飯好了,湯也就好了!😆😆😆
這麼簡單的料理,趕快煮給家人吃哦!🥰🥰🥰
蝦仁肉絲蛋炒飯食材:
隔夜飯三碗、肉絲10元、蝦仁六個、蛋四顆、蒜苗一根、醬油兩湯匙、蠔油兩湯匙
先將蛋黃蛋白分開,將蛋黃放在飯裡一起攪拌備用著!
肉絲和蝦仁用米酒抓醃,放置10分鐘,去腥!
蒜苗斜切!
起油鍋,先把蝦仁稍微煎過之後,放旁邊備用,然後下蒜苗炒香後放入肉絲炒香!
炒好後撥到旁邊,下一點蛋白,炒一下之後再放入和蛋黃攪好的飯下去和旁邊的料一起炒!
炒了不多的時候,加入一些醬油和一些蠔油下去拌炒,最後加入蝦仁,炒到蝦仁熟,炒個三分鐘,蝦仁肉絲炒飯就完成囉!
菠菜魚蛋蛋花湯食材:
菠菜一把、兩顆蛋、魚蛋六顆、鹽少許
先將菠菜洗淨切段後,煮一鍋熱水,熱水滾後加入菠菜和魚蛋,大約兩分鐘後再打蛋加入,此時放入一點鹽巴,煮三分鐘後,好喝的菠菜魚蛋湯就上桌囉!
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